Bubba è il gestore di una tavola calda specializzata in chili e carne in una remota e rurale località del Texas. Gli affari si trascinano a stento, così quando Bubba riceve una consegna speciale "governativa" di carne gratuita decide di usarla senza esitazione per la preparazione del suo "famoso" chili. Bubba però non sa che la carne è in realtà contaminata da un ceppo mutante del virus della Mucca Pazza. Tale ceppo contagia chiunque mangi la carne, trasformandolo in un feroce zombie affamato di uomini...
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